2 January 2020, 11:49 AM
Siapa tak kenal wortel? Sayuran ini paling terkenal akan kandungan vitamin A-nya yang baik bagi kesehatan mata. Nyatanya, nutrisi yang terkandung di dalam wortel lebih dari sekadar vitamin A saja. Ada serat, karbohidrat, dan senyawa tanaman lain yang memiliki manfaat kesehatan beragam, mulai dari meningkatkan metabolisme hingga mencegah kanker. Agar tubuh sehat, anda tiduk harus memakan wortel langsung. Cukup membuatnya menjadi jus dan dapatkan manfaat jus wortel. Yang menjadi pertanyaan berikutnya adalah, apa yang menjadi rahasia jus wortel sehingga baik untuk kesehatan tubuh? Artikel ini akan membahasnya.
Nutrisi Yang Terkandung di Dalam Jus Wortel
Wortel memiliki nama latin Daucus carota, dan dianggap sebagai sayuran sehat yang sempurna. Ini dikarenakan wortel merupakan sumber beta carotene, serat, vitamin K1, antioksidan, dan potassium, menjadikan manfaat jus wortel untuk kesehatan melimpah, seperti mengurangi kolesterol, menurunkan berat badan, memperkuat penglihatan, dan lain-lain. Wortel memiliki kadar air sebesar 86 hingga 95%, dan bagian yang bisa dimakan memiliki kandungan karbohidrat sebesar 10%. Wortel juga mengandung sedikit lemak dan protein.
• Karbohidrat
Kandungan nutrisi dalam wortel sebagian besar terdiri dari air dan karbohidrat. Karbohidrat terdiri dari zat tepung dan gula seperti sukrosa dan glukosa. Wortel juga merupakan sumber serat yang baik, dengan wortel ukuran medium dengan berat sekitar 61 gram mengandung 2 gram serat. Kadar indeks glisemik (untuk mengukur seberapa cepat naiknya gula darah setelah makan) pada wortel juga terbilang rendah, hanya berkisar antara 16 hingga 60 (mentah lebih rendah). Memakan makanan dengan kadar indeks glisemik rendah dinilai memiliki manfaat kesehatan serta sangat baik untuk orang yang menderita penyakit diabetes.
• Serat
Wortel memiliki serat larut yang disebut pectin. Serat larut dapat menurunkan level gula darah dengan memperlambat pencernaan gula dan zat tepung. Serat larut juga merupakan sumber makanan bakteri baik di dalam perut, yang dapat meningkatkan kesehatan dan menurunkan risiko berbagai penyakit. Selain itu, serat larut dapat menurunkan penyerapan kolesterol pada sistem pencernaan, sehingga dapat mengurangi kolesterol darah. Sementara itu, serat tak larut dalam wortel terdiri dari selulosa, hemiselulosa, dan lignin. Asupan serat tak larut dapat mengurangi risiko konstipasi sehingga buang air besar menjadi lebih teratur.
• Vitamin dan Mineral
Wortel merupakan sumber mineral seperti biotin dan potassium yang baik. Biotin memiliki peran penting dala metabolisme protein dan lemak. Sementara itu, potassium merupakan mineral esensial yang penting untuk mengatur tekanan darah. Selain itu, wortel juga kaya akan berbagai macam vitamin. Salah satunya adalah beta karoten. Tubuh akan mengubah beta karoten menjadi vitamin A yang baik untuk kesehatan mata dan penting untuk pertumbuhan, perkembangan tubuh, serta sistem kekebalan tubuh. Vitamin K1 atau juga dikenal dengan sebutan phylloquinone penting untuk pembekuan darah dan dapat meningkatkan kesehatan tulang. Tidak kalah pentingnya adalah fungsi vitamin B6 yang berperan penting dalam mengubah makanan menjadi energi.
• Senyawa Tanaman Lain
Wortel juga mengandung senyawa tanaman yang berfungsi sebagai antioksidan dan memiliki manfaat kesehatan mengurangi risiko penyakit kronis seperti kanker dan penyakit jantung. Antioksidan juga berfungsi untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Nutrisi-nutrisi tersebut merupakan rahasia dibalik banyaknya manfaat jus wortel untuk kesehatan tubuh. Dengan rutin mengonsumsi wortel, Anda bisa terhindar dari beragam risiko penyakit berbahaya. Minum jus wortel dan rasakan manfaat kesehatannya sekarang.
Nutrisi Yang Terkandung di Dalam Jus Wortel
Wortel memiliki nama latin Daucus carota, dan dianggap sebagai sayuran sehat yang sempurna. Ini dikarenakan wortel merupakan sumber beta carotene, serat, vitamin K1, antioksidan, dan potassium, menjadikan manfaat jus wortel untuk kesehatan melimpah, seperti mengurangi kolesterol, menurunkan berat badan, memperkuat penglihatan, dan lain-lain. Wortel memiliki kadar air sebesar 86 hingga 95%, dan bagian yang bisa dimakan memiliki kandungan karbohidrat sebesar 10%. Wortel juga mengandung sedikit lemak dan protein.
• Karbohidrat
Kandungan nutrisi dalam wortel sebagian besar terdiri dari air dan karbohidrat. Karbohidrat terdiri dari zat tepung dan gula seperti sukrosa dan glukosa. Wortel juga merupakan sumber serat yang baik, dengan wortel ukuran medium dengan berat sekitar 61 gram mengandung 2 gram serat. Kadar indeks glisemik (untuk mengukur seberapa cepat naiknya gula darah setelah makan) pada wortel juga terbilang rendah, hanya berkisar antara 16 hingga 60 (mentah lebih rendah). Memakan makanan dengan kadar indeks glisemik rendah dinilai memiliki manfaat kesehatan serta sangat baik untuk orang yang menderita penyakit diabetes.
• Serat
Wortel memiliki serat larut yang disebut pectin. Serat larut dapat menurunkan level gula darah dengan memperlambat pencernaan gula dan zat tepung. Serat larut juga merupakan sumber makanan bakteri baik di dalam perut, yang dapat meningkatkan kesehatan dan menurunkan risiko berbagai penyakit. Selain itu, serat larut dapat menurunkan penyerapan kolesterol pada sistem pencernaan, sehingga dapat mengurangi kolesterol darah. Sementara itu, serat tak larut dalam wortel terdiri dari selulosa, hemiselulosa, dan lignin. Asupan serat tak larut dapat mengurangi risiko konstipasi sehingga buang air besar menjadi lebih teratur.
• Vitamin dan Mineral
Wortel merupakan sumber mineral seperti biotin dan potassium yang baik. Biotin memiliki peran penting dala metabolisme protein dan lemak. Sementara itu, potassium merupakan mineral esensial yang penting untuk mengatur tekanan darah. Selain itu, wortel juga kaya akan berbagai macam vitamin. Salah satunya adalah beta karoten. Tubuh akan mengubah beta karoten menjadi vitamin A yang baik untuk kesehatan mata dan penting untuk pertumbuhan, perkembangan tubuh, serta sistem kekebalan tubuh. Vitamin K1 atau juga dikenal dengan sebutan phylloquinone penting untuk pembekuan darah dan dapat meningkatkan kesehatan tulang. Tidak kalah pentingnya adalah fungsi vitamin B6 yang berperan penting dalam mengubah makanan menjadi energi.
• Senyawa Tanaman Lain
Wortel juga mengandung senyawa tanaman yang berfungsi sebagai antioksidan dan memiliki manfaat kesehatan mengurangi risiko penyakit kronis seperti kanker dan penyakit jantung. Antioksidan juga berfungsi untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Nutrisi-nutrisi tersebut merupakan rahasia dibalik banyaknya manfaat jus wortel untuk kesehatan tubuh. Dengan rutin mengonsumsi wortel, Anda bisa terhindar dari beragam risiko penyakit berbahaya. Minum jus wortel dan rasakan manfaat kesehatannya sekarang.