+- Online Community (https://ziuma.com)
+-- Forum: Kesehatan, Kuliner dan Hobby (https://ziuma.com/Forum-Kesehatan-Kuliner-dan-Hobby)
+--- Forum: Kesehatan (https://ziuma.com/Forum-Kesehatan)
+--- Thread: Salah Satu Manfaat Asam Fenolat yang Ampuh Tangkal Radikal Bebas (/Thread-Salah-Satu-Manfaat-Asam-Fenolat-yang-Ampuh-Tangkal-Radikal-Bebas)
Salah Satu Manfaat Asam Fenolat yang Ampuh Tangkal Radikal Bebas - info.sehat - 6 May 2020
Sudah pernah mendengar asam fenolat? Asam fenolat atau phenolic acids adalah salah satu jenis senyawa polifenol. Senyawa tersebut dapat ditemui di berbagai macam tumbuh-tumbuhan dan produk makanan. Polifenol ini adalah salah satu grup besar senyawa tumbuhan. dapat ditemui di dalam kandungan berbagai jenis makanan nabati, seperti biji buah, kulit buah, dan daun-daunan sayuran.
Asam fenolat ini memiliki jenis-jenisnya tersendiri. Namun, secara umum asam fenolat terbagi menjadi dua kategori:
● Turunan asam benzoat, serupa dengan asam galat.
● Turunan asam sinamat, semacam asam kafeat dan asam ferulat.
Di antara dua kategori tersebut, turunan asam sinamat lebih umum jika dibandingkan dengan turunan asam benzoat.
Manfaat asam fenolat untuk kesehatan
Tergolong sebagai salah satu nutrisi dalam tumbuhan, asam fenolat mengandung berbagai manfaat untuk kesehatan, seperti:
● Mengontrol radikal bebas
Salah satu sifat yang dimiliki oleh asam fenolat, yaitu bersifat antioksidan. Hal tersebut menunjukkan bahwa asam fenolat memiliki manfaat bagi tubuh dalam membantu mengendalikan radikal bebas secara berlebih. Radikal bebas dalam jumlah yang tidak terkendali dapat menimbulkan tekanan oksidatif yang nantinya memicu kerusakan sel dan penyakit kesehatan lainnya.
● Mengatasi peradangan
Selain bersifat antioksidan, asam fenolat juga memiliki sifat antiradang. Nutrisi ini mampu untuk membantu meredakan peradangan di tubuh jika dikonsumsi secara rutin.
● Membantu mengatasi gangguan saraf
Berdasarkan riset yang telah diketahui, banyak dari hasil penelitian tersebut menunjukkan bahwa asam fenolat berpeluang memberikan efek protektif terhadap saraf di tubuh. Riset yang dirilis oleh jurnal Nutrients, menyebutkan bahwa asam fenolat berpeluang untuk dijadikan terapi dalam mengatasi gangguan saraf.
Sumber makanan apa yang mengandung asam fenolat?
Sebenarnya, makanan yang memiliki kandungan asam fenolat dapat memberikan manfaat bagi kesehatan tubuh. Sayangnya, sulit untuk memperkarakan besaran manfaat yang dikonsumsi dari manfaat tersebut.
Tidak hanya mengandung asam fenolat, makanan sehat juga umumnya mengandung sumber bermanfaat lain, seperti serat dan flavonoid.
Beberapa makanan nabati yang dikenal kaya akan asam fenolat:
● biji buah anggur memiliki kandungan asam galat
● teh yang juga ternyata mengandung asam galat
● kopi memiliki kandungan asam kafeat
● buah, seperti apel, kiwi, plum, dan blueberry yang memiliki kandungan asam kafeat
● red wine dan buah sitrus memiliki kandungan asam sinamat
● tepung jagung mengandung asam ferolat, serta
● biji-bijian utuh, nasi, dan tepung oat yang memiliki kandungan asam ferolat.