Cara Membuat Susu Almond, Mudah Namun Butuh Teknik

[info.sehat]

Susu almond merupakan sumber magnesium yang baik. Selain mudah cara membuatnya, susu almond buatan sendiri juga enak dan lebih sehat.

Cara membuat susu almond mudah, tapi semuanya membutuhkan teknik dan apa yang tidak Anda lakukan. Berikut beberapa hal yang perlu Anda hindari ketika membuat susu almond:

• Menggunakan almond panggang atau asin
  

Ketika membuat susu almond, Anda benar-benar harus menggunakan kacang mentah tanpa bumbu. Kacang asin atau bergula akan menghasilkan susu asin atau bergula. Sedangkan kacang panggang, kering dan rapuh sehingga menghasilkan susu yang tidak terlalu kental. Hal ini juga menonjolkan rasa pahit kacang, sedangkan kacang mentah lebih manis.

• Melewatkan bagian merendam
  

Kacang mentah perlu direndam setidaknya 12 jam sebelum diblender. Hal ini membuat kacang jenuh dari dalam ke luar, menghasilkan tekstur yang lebih lembut dan creamy agar bercampur lebih baik dan meninggalkan lebih sedikit "bubur" saat diblender. 

• Mendapatkan rasio air dan kacang yang salah
  

Anda membutuhkan empat bagian air untuk satu bagian kacang. Hafalkan rasio ini, dan Anda bahkan dapat mencampur dan mencocokkan jenis kacang manapun.

• Tidak mencampur cukup lama atau menyaring dengan efisien
  

Anda disarankan untuk memblender kacang almond dan cairan dengan daya tinggi setidaknya selama 1 hingga 2 menit, dan terserah Anda untuk memilih seberapa banyak Anda ingin menyaringnya.

• Tidak menambah rasa ke susu Anda
  

Susu memiliki rasa manis dan asin yang muncul secara alami. Namun, susu kacang terasa hambar. Tambahkan sedikit garam dan sedikit, madu, atau sirup maple ke dalam campuran susu setelah diblender. Atau, rendam kacang dengan batang kayu manis, sedikit garam, dan kurma sebagai salah satu cara membuat susu almond Anda lebih manis.

Sebenarnya mungkin memang lebih murah jika Anda membeli susu almond kemasan daripada Anda membuat sendiri. Namun, banyak produsen yang membuat produk almond milk dengan menambahkan lebih banyak air dan mencampurkan pengental dan pengemulsi seperti karagenan, permen karet xanthan, atau guar gum ke dalam susu.

Sedangkan ketika Anda membuat susu almond sendiri, Anda dapat mengontrol hampir semua hal tentang apa yang Anda masukkan ke dalam tubuh Anda. Terdapat berbagai resep dan cara membuat susu almond di internet, namun tetap pastikan untuk menghindari hal-hal diatas untuk hasil yang maksimal.